スカスカ。 [pasta]ホウレン草と温タマのツナクリーム ホウレン草は食べるとなんか歯がギシギシするから苦手なのと言って砂漠に消えた友人のことはさておいて、ホウレン草はクリームとほんとによくあうね。ツナとタマネギをバターで炒めてクリーム：ミルク＝…

急に寒くなったせいか鼻が！鼻が！ [珈琲]イタリアンロースト ハードゲ・・ハードローストです。酸味は全く影を潜め、苦味と香りがぐーん。しかしスッキリ。おいしい〜。 [soup]麦と雲呑の野菜スープ 雲呑バリー。個人的に大好きな雲呑スープ、野菜ブロード…

[soup]手羽先とスナックエンドウのクリームスープ 太い手羽はじっくり焼いて煮込んでコラーゲンをグイグイ抽出。骨付きは少し食べにくいけど、おいしいし。美容にエエ。シャキシャキのスナップエンドウは塩茹でしただけで最高ネ。 [ごはん]オクラと挽肉・温…

おおお。なんとスカスカしい。 Red SKA Life→http://ska.jp/rsl/ １０月２２日（土） 桑名EXODUS 行きたいなあ。ううむしかし人間辛抱。モリモリ働くとするよ。 そういう訳で今日のメヌーはいドーン↓ [pasta]牛タタキとオクラの冷製パスタ まだまだ行きます…

影響はなかったよ四日市は。涼しくて快適。 ベーグル ゴマとシナモンレーズンです。どんどん焼けてきます。プクプク。 [soup]キノコとポテトのポタージュ タマネギとポテトをバターで炒めて少し焦げ目をつけて。冷めたらミキサーでガッ。キノコを細かく切っ…

二次会は 最高だったよ。うちのロシアンシェフはビンゴでipod nanoをとってました。前から思ってたけど、このひとくじ運すごいわ・・・。あ、当然ぼくはハズレ。 [soup]海老とオクラのクリーム プリプリムキエビとコリコリオクラでクリームスープ。オクラは…

台風きてるし！まがるのか。？。 [soup]ボルシチ 週末はお馴染みロシアンスープボルシチ。昨日ルーマニア人のお客さんが来てボルシチ食べたいと言ってたけど、ルーマニアでもボルシチ食べるンか？とロシアンシェフが言ってました。知らんて。 [pasta]牛タタ…

明日から３連休だそうで。お給料後の３連戦。明日の夜はラジカフェお休みでいきなりコケですが、がんばってみる。 [soup]雲呑入り野菜スープ 好評（スタッフに）なので続投。材料の許す限り。許すまじ。 [pasta]アンチョビとキャベツのペペロンチーノ アンチ…

雨のせいかお店もお客もパラパラ。一瞬大雨だったからね。 [soup]雲呑入り野菜スープ 基本野菜とキャベツ、角煮のストックだけど中華風ではなく。スッキリお野菜のスープ。ラッソリニキみたいに大陸風です。極小パスタのオレキエッテ、野菜も細かく。つぶつ…

９月２３日は金曜日で、しかも祝日なんですが営業は１６時迄となります。 実は、ラジカフェのスタッフIの結婚式なのです。やーめでたい。コトブキ退社だ。ビシバシ教育してせっかく育てたんだ。どうしてくれる。青春返してYO！ いや、めでたいです。 スタッ…

送信直前に全部消えた。書き直し。ムゴ。 [soup]ボルシチ 週末は野菜ザクザクのロシアンスープボルシチ。今日も赤い赤い。もう一種はアサリのチャウダー。こっちもグイグイ。今日も煮込むよ。煮るの好き。 [pasta]牛タタキとトマトの冷製パスタ 牛タタキ大放…

駐車場のネームプレート、１枚だけ「rabicafe」になってる。絶対ワザとだ。やるな看板屋め。 [pasta]生ベーコンと焼き茄子の冷製パスタ 茄子はじっくりオーブンで焼いて、ムキムキ。ピーマンはマリネるよ。で生ベーコンをスライスしてトッピン。トマトソース…

栄養たっぷり、ネバネバ野菜のツルムラサキ。土臭くて最高ネ。ベーコン、ニンニクとちゃっと炒めて少し辛めのトマトソースでアラビアータ。健康第一。 イクラ冷製もあります。 [ごはん]てりタマごはん テリヤキチキンと温タマのっけごはん。ネギシソノリ＆レ…

いっこうにはかどりませんがみなさんこんにちわ。はかどらないというよりは、手付かず。昼からやるさ・・。とりあえず店に来て配管の掃除。楽しい。 食材到着。豆苗、じゅんさい、空芯菜など。空芯菜は筒菜ともいいますニポンでは。あと黒納豆（健康の為。あ…

オッス。本日の作業内容は配管掃除です。朝から水道屋さんに来てもらってます。ワイヤー伸ばして管の中をグリグリ。お店もそろそろ２年だからね。いろいろたまってるよ。作業終了後営業となります。作業員は２名（ぼくとおいちゃん）。ご安全に！オッス！ ・…

シナモンレーズンとゴマゴマ。シナモンレーズンはトーストしてバターぬると最高です。 [soup]キャベツとアサリ・オレキエッテのスープ キャベツとニンジンタマネギ。シンプル基本野菜をクタクタ煮。アサリの香りとエルブドプロヴァン酢。スッキリサワー仕立…

[soup]マイタケとチキンのクリーム マイタケは香り最〜高だね。食感もシャキシャキさくさく。チキンタマネギをじっくり炒めて小麦粉パッパッ。ミルクでトローリのクリームスープ。ほっこり。 [pasta]牛タタキとトマトの冷製パスタ タタいたよ。ギューギュー…

牛タタキとクルミのサラダ。和風和風。グリーンリーフに赤タマネギこんもり、牛タタキ並べてとクルミをパラパラ。あっさりモモ肉をチャッチャッとあぶりました。今。いい出来。

ま、まだ洗い物がわんさと・・。ヒエエ。 スタッフのコーノ君がバスケの練習中に椎間板ヘルニアで玉砕たまくだけ。廃人だ。廃人カフェ。なので昨日今日とハヤあがり。で、２２時以降は僕１人なので洗い物などできる訳もなく、今に至る訳。どっちゃり。１時間…

代えてみる試行。 [soup]ボルシチ 看板スープのボルシチは今日も燃える赤。燃えろビーツ。それと僕。スッキリコックリ野菜たっぷり、食べるスープ。 [pasta]カツオとトマトの冷製パスタ カツオ、おいしそうなのが出てきました。千里眼モードでグイグイいいの…

ヒマだったんでハッシュドビーフを煮込んだよ。牛スジの。後は明日シャキシャキタマネギとトマト、マッシュルームを追加。レモン添え。ごはん付きだからハヤシライスだね。ガルニは明日考えるの。 えーと背中ですが、低周波治療器を体にぺたぺた貼っているん…

http://d.hatena.ne.jp/cafe-snug/ 最高。カレー食べた。最高。もっとゆっくりしたかったけど、なかなか居れない。つーか夜行きたい。 背痛の方は大分回復したよ。前は立てなかったけど、今はズキズキ痛むくらい。治ってないよ。近所の整形行くんだけど、私…

ですよ。やくみたっぷりよ。

この間作ったけど、こーゆーシンプルなのはウケがよいね。すぐ無くなった。茄子がお値打ちなうちにどんどんやっとく。赤ピーマンもごっそりいただいたのでどっさり入れとくよ。グラッツェ。

タマネギとマッシュルーム、クリームと牛乳は２：４。ちょっと醤油を足して明太子を一盛り。けっこうつかうよ。刻み海苔バッサリ。オリーブオイルと明太子はよくあうね。

いやーなんとか持ちこたえました。変な動きしていなかったかが心配だけど。普段から変だったらこれは治らないからもういいよ。個性です。背痛はこの休み中になんとかしたいんですが、マッサージダメ、ストレッチダメということで寝るしかない訳。寝るのか。…

生ハムとクルミ・ブルーチーズのグリーンサラダ。グリーンだからね、グリーンな物はなんでも入れちゃう。

明日から休みだしやっちゃうよ！大放出。

チキンをタマネギ、キノコを煮込んで作ったクリーム。ホウレン草と相性いいです。パスタはガーリックオイルでキュッと、ソースを足してクツクツ。

照りのよかハマチ、赤タマネギとサクサク。フランボワ−酢とバルサミッ酢、トマトソースでツルツルね。