スタッフあいがえっほえっほっとマシンの掃除をしています。おいしい豆を探すより、スチームの練習で頭がキリキリ言うほど練習することより。一番エスプレッソをおいしくする方法、それは掃除。抽出周りを掃除したり、ノズルホールをこすったり。掃除はアル…

ラジで使ってるごはんのお茶碗。その名も「ベーシック」なんだけど、これがすっくり手に馴染む。 醤油さし欲しい。 チラ見してみてくださいな。 Locci Kitchen webshop http://locci.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=960038&csid=0

生来ののろまが祟ってどうも毎日慌ただしく、やるべきこともこなせないまま後から後から雑務がふりそそいでくる日々ですが、おかげさまでお料理や珈琲は、しっかりやらせていただいております。この時期はお店もそれほど忙しくないんですが、残念ながらその…

バーニャカウダ、チーズフォンデュのコースあります！ 好評の２ドリンクプランにバーニャとフォンデユを取り入れたプランが仲間入りしました〜。ワイン飲んで、フォンデユ食べて、もういっぱいおかわりして\3,500というお値打ちなプランです。 【お料理内容…