ロシアンシェフのホワイトスープ、キノコの香がグイグイ出てます。鶏モモのコクとベイリーブスの香がたいへんよい感じ。夜か、明日朝にはボルシチも出ます。豚バラ肉を圧力鍋でシュッシュいわせる訳。

やっとエスプレッソマシンがメンテから帰ってきたよ。早速電源を入れたもののヒーターのスイッチが入らず、朝からばらすハメ。リミッタをウニウニいじりながらベソかいてぼやいてたらなおった。とにかくいじることだ。よ〜し快調快調〜。スチームもバチグン…

ベーグルこねこね。毎日こねこね。ラップも焼き焼き。トマトやミートソースは週１〜２回。タマネギじっくり炒め機とかないのかなあ。炒飯炒め機みたいに回転する奴かなやっぱり。あれはダメだ。かっこわるい。なんかダラダラ回ってるだけだし。やる気が感じ…

アップル、シナモン、チョコの最強マフィン、すぐなくなりますので要注意。レアチーズ（ジャンボ）もあります。これもある意味要注意。来週はティラミスしよ。うん。いつものベイクドチーズ、ブラウニ−もあります。他にゴマP、パンケーキ、イチゴのラップは…

スモークサーモンで。いつもトマトクリームはソースを使う訳ですが、今日はフレッシュで。少しサッパリ目、フレッシュトマトの酸味と水分でかえってサーモンとオレガノの風味が際立ちます。バジルとチーズもどっさり。あと生ハム冷製。あと和風メンタイ。明…

野菜とベーコン・ピクルスを煮込んだロシアンスープ。スッキリコックリ、ディル風味のザクザクスープ。

最近何も買ってないなぁ。食材以外は。あ、服買った。仕事着だしな。靴もそうだ。CDも本も買ってないな。フライパン買った。うーむ。髪切った。うむむ。ネットの更新よりも自分の更新しなきゃね。うん。まーいいか。 最近昼間はほんとに暑くなってきて、そろ…

気分エエね。スッとするね。あ、もう月末だ・・・。雑務が多いよう。

いっぱいあるので、ハーブティーにします。スーパー無農薬、劇的有機栽培です。甘くて、すっごいいい匂いです〜。

チキンのクリームごはん最高ッス。フワトロのタマゴをのっけて、レンズ豆のカレーをンバーとかけます。おなかいっぱい。午後は居眠り確実ね。

ドライトマトのオイル、今日は鴨〜。スモークなのでひと際濃厚です。きのこもじっくり炒めて、バジルとチーズをグッサリかけますね。冷製は生ハムです。魚、わりと苦手な人がいますね。「鯵とトマトの冷製」なのに鯵が手付かずで残してあったり。ショック。…

カレーにしよう。夜のラジカフェは男湯だから。男のカレーはカレーオム。

復活〜。

バジル大漁。のでマルゲリータ。あとうわさのツナカレー。重いので注意。

アンチョビとニンニク、キャベツの微塵切りと相性バッチリ。キャベツの味がいいんだ多分。唐辛子効きます。フレッシュバジルもたっぷりかけて、パルメザンもパラパラ。最高。

キノコをじっくり炒めて、クリームに。明太子をたっぷり入れて、少し醤油を垂らして。トッピンは海苔。

プリプリとコリコリのクリーム、チキンストックで。豆はいいねー時期だし。市場も緑の豆だらけだ。竹富の四角豆の天麩羅が食べたいなあ。

キャベツは四角く一口大に。人参、タマネギは微塵切り。アサリをワインでジャッといって、お酢とベイリーブスで調えます。オナカに優しいスッキリスープ。

昨日はそういえば友人の結婚式だった訳で、出席していた酔っぱらい達に閉店後拉致られますた。５分だけ盛上がって、あとは「もう結婚式もめんどくさい」「２次会メリットない」「あの若い奴はなんだ誰だかっこいいな悔しい」「つかれた・・」とだんだん暗黒…

いやーバテた。今日は激しかった。何組帰しちゃったのか、憶えきれないよ。御迷惑をおかけしております。これに懲りずまた是非御来店ください。 つーかSTAND!の方がすごかった。朝から人並んでたし。なんなの。ウチの店の前まで列が来てるじゃないか。珈琲で…

ですよ忘れてた。今回、非常によい出来。うむうむ。

なんか晴れてきた。

でかい腸詰め、盛り合わせにしてみるよ。ほんとにでかい手作りソーセージ。３種あります。

今日はモモ肉で。しっかり下味をつけて、小麦粉はたいて。こげないように炒め揚げしてタマネギのベシャメルにどぼーんじゅー。うーむ最高。

なんかキノコいっぱい買っちゃった。しめじがね、でかいのね。ポルチーニ茸そっくし。あと、ひらたけ、しいたけ。ひらたけは香りがすごい。グッとくる。もーきた。しいたけは肉厚がすごいよ。ぷりぷりだ。クリームにデイルはよくあうのです。

曇りの日ってほんとに出ない冷製パスタ。夜は関係ないみたい。さっき買ってきたアジ、バジルのヅケに。マリネる訳。今日のトマトはちょっとでかいね。薬味はルッコラとイタリアンパセリ。我が家のバジルもメキメキ育ってきたよ。

きのこをザクザク入れて、チキンストックのクリームスープを作りました。えんどうは軽く別茹で。シャキシャキして結構違和感があるよ。しかもスプーンで食べると微妙にたべにくいなこれわ。でもおいしいからいいれす。もう一つはボルシチ。燃えるロシアの赤…

あります。バジルソースとラディッシュでいただきまーす。

たぶん。

なんだかんだ言ってよく出るワフーメンタイコ。少し醤油を垂らします。あと、海苔。必須。