豚肉ベースのスープにキャベツやジャガイモをどんどん入れてトマトでキュッ。大柄なペンネリガーテにはしっかり味付けをして。モリモリ具沢山です。ベイリーブの香りが良くあう具材です。

がんばれスマトラ。苦味がおいしいマンデリンです。酸味は少ないですが程よく残っていてこれがまたいいです。エスプレッソショットの様なフレーバーはブラジル、コロンビアに共通するものですが、なかなかペーパードリップで飲ませてくれるところはすくない…

激しい週末でした。あんまり忙しいとジンマシンがでます。

午後にベーグルが完売。なんとか夕方にまた焼き上がりましたが、何名かには御迷惑をおかけすることになりました。かわりにラップロールがあるのでなんとか乗り切れましたが（実はコレもギリ）、朝もう一発焼いとくべきだった。ヨミがあまーい。 ビデオ「マッ…

トロトロサーモンをトマトクリームで。ごはんにも鮭が入って、ほんのり青シソ風味。フワトロたまごにぴったりのソースです。最高。

イカトマト煮込み。ワインでジャッと火を入れてトマトでソース作り。魚貝ストックで作ったスッキリコクのあるソースです。

最近週末はボルシチで乗切っている感がありますがいつも完売ですので問題ないですね。赤い赤いロシアンスープです。ロシアンカラー。

チョコチップレアチーズ ベイクドチーズはひと休み。だってコレ最高→ 台はグラハムビスケとピカンナッツ。相変わらずデカイから気をつけて。

一日中雪がふったりやんだり。どうも寒いです。私もなんだか鼻がグズグズ。 寒さのせいか、お給料前だからか、外の車も少ないです。ラジカフェも先週とは違い落ち着いた雰囲気。静かに談笑という風。落ち着いてないのは私の鼻だけでした。くしゃみとかね。出…

そして切った。やっぱりデカイ。ん〜おいしい。最高。

チョコを削り出して混ぜ〜。午後には冷え固まる予定です。

温泉タマゴは うーむ固め。しかし今日はコレで行こう。そういう訳で今日のてりタマは温泉タマゴです。さっそく行きますryokoさん。 写真と本文は関係ありません。 ホットチョコレート 好調な滑り出し。編み物してるお客様とかいたりして。来月はチョコ祭りだ…

ショコラ・ショーですシルブプレ。とろーりあったかいホットチョコレート。クッキーをつけて食べると最高です。ココアとどう違うの？と思われる方も見えるでしょうが、飲んだらわかります。高級カカオパウダーをグイグイ使用。←これ最高。さおちゃんどうもあ…

若干変更しました。黒板メニューの定番ものなど、いくつかはBOOK内に。写真の解像度もアップしました。よろしくお願いします。

チョコフェア開催の予感。

鶏モモ肉をこってり焼き上げて、目玉焼きや薬味と一緒にボールで。お箸よりもスプーンのが食べ易いです。青ネギ、シソ、生姜は日本を代表するフレーバーです。ヤポーン。ちなみに地中海野郎共はJの発音が曖昧なので、４個→ジョン個となります。「ジョン個デ…

こんがり焼いたオイルサーディン、少しだけトマトソースを足して後はプチトマトで。バジルを飾って、見ためもかわいいパスタ。

アサリの旨味がグイグイでた、ニューイングランドタイプのチャウダー。具沢山のモリモリスープ。イブクロからあったまります。

遅くまでビーターの話や、昔の宴会で酷い目にあった自慢とかしていて眠いです。

ごはんかバゲット付き。スパイスの効いた自家製ハンバーグ。きのこたっぷり入ってます。割ると肉汁がわーっと出ます。

いつもより少しトマト多め。酸味を増やしてみました。茄子のコクがグイグイ出た、スープというよりは煮込みの１皿。ローズマリーを一枝添えて。

晴れです。今日はちょっとあったかい。

ビーター購入（写真右）。パンケーキひっくり返し機ね。今まで左のなんでもひっくり返し機でなんでもひっくり返していたんですがパンケーキはたまに予想外のトコロに飛んでいってギャーなので。先端から２センチくらいのところに軽く折り目がついているんで…

マルゲリータ、ソーセージとブロッコリーです。この間の煙りはアレですね。つまりオーブン庫内でチーズをこぼした訳ですね。いやーまいった。

もも肉を使ったテリヤキチキンと目玉焼き、レタスと薬味にネギ、シソ、ノリ。マヨネーズものっけて具沢山のどんぶりごはん。はみ出る。

実はこの塩辛自体がそのままでもおいしいんですが、火をいれるとまた最高です。ベーコンも入れて、少しだけ柔らかく茹でたイカスミ混のパスタでおいしい〜。

かわいいプチトマトをのせたさっぱりしたパスタ。アンチョビと唐辛子、フレッシュバジル。最高。

というかシチュー。もも肉をワインで炒めてすごいコク。ブロッコリーはほんとはグダグダに煮込んでバラバラになってるのも好きなんですがお店ではちょっと。家ではそういう風。

震災から１０年ですか。早いですね。あの時死にそうになった知人（マンション倒壊。２日間カンヅメ）はPTSDを治すと言って北海道の牧場に住み込みで働きにいき、バイオハザードみたいな双頭牛を見たり、熊に襲われたりして治療できたようです。 女子駅伝は京…

朝から貸し切りなので１５時からの営業です。御迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。