コリコリカリフラワーの白い白いクリームスープ。チキンも焦がさず、軽くいためて、キノコも白いしめじ。ブナピーね。

赤い赤いロシアンスープボルシチ。NIS諸国でもボルシチというのはいろんなバリエーションがある様です。がんばれキルギス。

休みアケです。何故か今頃「ノッティングヒル」をみた。街や建物、商店や主人公宅等の内装は最高だ。見せられたんだけど見せられた訳もわかる。主となるストーリーと主役２名以外には大変感銘を受けました。以上です。

朝９時から貸しきり。英会話スクールのコーヒーブレイク。英会話スクールって、ほんとにあんな風に英語話せる様になるんですね。すばらしい。耳だけで聞いてるとネイティブの人数が解りかねるくらい。驚きました。習うか。

チキンのクリーム煮とバターライスのワンプレート。フリカッセだけでもおいしいんですが、フワパラのバターライスと一緒に食べると更においしい。鶏モモを和風に下味をつけて、ベシャメルで柔らかく煮ます。チキンは小麦粉をはたいてあるのでいつまでーも柔…

デイルピクルスを使ったクリームパスタ。ツナとタマネギ、キノコをゆっくり炒めてクリームとパルメザンでソースを。フレッシュバジルのせて。

キノコとジャガイモのクリームスープにゴーダ、パルメザン、カマンベールを溶かし込みました。意外とあっさり、コクだけ残した白いスープです。キノコの香りがグイ〜。

豚ストックのチャイニーズサワー、醤油と酢、そしてかるく生姜。スッキリです。海老とホタテ、そしてタケノコどっさり。胡椒をかけて、ネギのせて。

いつものサーモン＆アボカドとツナトマト＆バジル。トマトがおいしいから。今日はトマト率高い。

スーパー定番、沖縄風角煮のっけごはん。温泉タマゴとトマトも一緒に。スプーンのが食べやすいね。八角フレーバーね。

いつもの銀鮭ではなく、スモーク。キノコ、タマネギと一緒にバターでゆっくり炒めて。サーモンの香りがグイッ。

火を入れるには勿体無いくらいの真っ赤なプチトマト。味が濃い！！アンチョビをよく炒めて少しトマトソースを加えて。フレッシュバジルを散らして。

午後から多分ナントカのチャイニーズサワーになる予定。今ラフティ作ってるから。豚バラのストックが副産品。

酸味の少ない、苦味のきいた珈琲マンデリン。飲んだらニガッ。後味はスキッ。ラジカフェのこってりチーズケーキにぴったり。

朝から地震。ゆれは感じなかったけど照明が揺れてたね。震源は九州北部、で６。大きいー。最近本を読んでないな。買ったまま読まずに本棚に飾ってあるものも多い。うーむ。以前はきっちり読書の時間と自分を励ます時間だけはとっていたんだけど。とりあえず…

ヤバい予感が・・。昨日わりとヒマだったし。

プリプリの海老とみじん切りにしたキャベツをクリームに。隠し味は、ツナね。丸見えだけど。タマネギ、キャベツの甘味がいいです。

ザク切りトマトとコクのあるナス、生ベーコンも入れてタマネギと炒めて。最後にゴーダチーズとからめて少し柔らかくなったところをイタダキマス。バジルもちらして、香り最高のスパゲッティ−ニ。

ロシアンスープ。日本では一般的にクリームの概念があやふやなので、クリームとベシャメルの違いを、メニュー等において表記しにくいです。白かったらクリーム、濃度が濃いとシチューとか。「チキンとキノコのクリーム・・」と書こうとするとロシアンシェフ…

午後ヒマ。仮眠できる程。なんだー行楽かー？。夜はそこそこだったけど。 友人と、別の友人が、じつは同じ職場だと知ってビックリ。二人が店に入って来た時、この異常に気付くまでしばらくかかった。せまいね四日市はどうも。また一緒に来てください。今度遊…

プチトマト真っ赤。いかにも糖分多くておいしそうなプチトマトを発見。そして小粒で房成り。これは買う。チーズとバジル、バージンオイルと黒胡椒ね。少しフランボワーズの香りをつけます。晴れた休日のお昼にピッタリ。

ドライカレーに温泉タマゴをのせて、トマト入りのカレーをトローリ。最高。

ベビーリーフがなぜ好きかというと、ビーツの葉が入っているから。ロシアンシェフもビックリしてました。アンチョビと黒オリーブ、少し辛めにしてトマトソースとワインでジャッ。

オレキエッテは小さい小さいパスタ。キャベツとアサリを鶏ガラのストックでスッキリ煮込みました。塩分もひかえめ、ハーブはエルブドプロバンスを使いました。ミックスハーブの代表選手ね。ワインはなし。

その名の通り、ハイランドコーヒー。コクと香りが最高です。酸味もほどよく、おいしいコーヒー。

うん。忙しかった（夜だけ）。マンガを読んだ。 主人公が政治家等を裁いていくという話なんですが、大丈夫なのかこれは。後半に行く程ヤバくなってくるぞ。似顔絵うますぎるし。まー必殺仕事人な訳ですが（というよりハングマン）、しかし、あながち短絡的と…

昨日名古屋の友人が来て近ごろの名古屋事情を聞いたんですが、バブリーです。名古屋にはバブリーが似合います。万博とトヨタ。栄周辺のビル再開発。前回のバブル世代が地獄から黄泉返り。まったく洗練されていない所がおくゆかしい。さすが名古屋。ある意味…

もーあたたかい。春だ。

デザートというかワインのお供。砂糖不使用、まったく甘くないですお間違えなく。アボカドとクリームチーズをケーキルックに。ソースもゴルゴンゾーラだし。ピスタチオパラパラ。

トロトロのサーモンクリームとフワフワのタマゴが相性バッチリ。見た目もかわいい。だってピンクと黄色。