今日はサーモン。きれいなピンクがよく映えますネ。バルサミコとフランボワーズビネガーでちょっとすっぱい。黒オリーブがおいしいです。

赤い赤いロシアンスープボルシチは週末のカナメ。今日も朝からシュッシュいうてます。豚肉は圧力なべで。

程よい酸味と香りがすんばらしいガテマラ。本当のトコロでいえばもう少し浅いローストのがいいんだろうけども、やはり酸味のコントロールが難しく。ニーズにあわせたところでいかねばと。どうかと。

今日はプレーンとゴマ。モリモリ醗酵中。

メール？メールか？魂の叫びだなこれわ。

最近毎日アピタにいってるね。今日は電球を買いに。電球だけ。電池も買ったけど。それだけ・・。でもアピタはいろんな人にあったりするので結構ビクビクしてるよ。不審だよ。前の市民公園もいろんな人がいて、ケンダマしてる人（下手）や、ハーモニカ吹いて…

おひるごはんおたべて、ひるねして、うっとり・・ ハ！忘れてた！急いで夕方から買い出しにいって店でデザート写真撮り。うーんやっぱり時間が足りない。あたりまえか。そしてそのまま太鼓の練習でうやむやに・・・。 一応５種類できたけど、いま一つネ。味…

アボカド、ハーブマリネに。チーズとバジルをトッピン。あとボローニャオム。鴨。 サラダはカルボ風。今シーズンはサラダ強化します。なんかきた。野菜にグッときた（いつもだけど）。

御存知テリヤキチキンの温タマのっけごはん〜。焼きたての鶏モモテリヤキ。レタスをひいて、マヨつけて。ネギノリかけて、スプーンでバクバク。

アンチョビをペペロンチーノに。アマナガをさっと炒めてパスタに軽く風味付け。で、バジルとオリーブ。もっとカチアウかと思ったけど、意外といけます。ピーマンとかししとうだとキツ過ぎかもね。 あ、冷製はお休みです（できるけど）。

プリプリムキエビとみじん切りキャベツの食感がお口の中でサイコーなパスタ。今時のクリームはさっぱりしてていいです。昔はクリームと言えば小麦粉だったわけで、もったりしていて胃もグッタリ。オナカすかない。

いつものトマトをザク切りに。ナスや赤ピーマン、タマネギを生ベーコンと炒めて猛烈にいいかおり。バジルかローズマリーか、迷うところでこのまま引きずっていこうかと。どうかと。

スターアニス。少し八角風味の和風大根のスープ。煮豚と大根はいい関係。緑は青ネギで。

コンポートにしてみた（スタッフが）。白ワイン入りで甘さ超ひかえめ。 グラニテにします。アイスにかけたり。

しまった。仕事スッとばした。忘れてた（というかFAXをよく読んでなかった）。えーとなになに、「７月５日までに送信して・・」。あー今日何日だっけ。なんだっけ。えーと。まあいいや。でなになに？ハートをイメージさせるドリンクとデザートを考案しろ？ …

つまりラグ−。ナスは一度ソースの時に得体が知れなくなるまで煮ました。オーダー後、もう一度焼くの。

ナスおいしいね〜最高だ。甘長はなんだか大きい。市場でこの大きいのがおいしいよ、と。挽肉は粗崩し、しかし下味強め。ナツメグとコリアンダー、黒胡椒等。チーズをバッサリ、唐辛子もきかせます。

〆鯖。

プリプリムキエビをクリーム煮。隠し味にツナ少々。チンゲンサイの苦味がちょっといいね。

他にナスやジャガイモ等基本野菜。わりと大きめのカットでゴロゴロ入ってます。トマトとローリエ、オレキエッテのスーパー愚沢山。野菜野菜〜。ストックは鶏、少し豚。

なんかいつも買い出しに行ってしまう。で山程買う。水曜休みなのに火曜日に盛上がってしまうのは何故だ。「休みで浮き足立つ→なんかしたい。んーなんかしたい。→購買意欲に火が付いちゃう→ボヤ」とか想像できるけどこんなに単純なん僕？処理系統が直列だ。 …

鬼〜。皆のものかかれ〜。とくに僕。

しっとりハンバーグにデミとチーズのソースをたっぷりかけて温タマ添えて。日曜にハンバーグは実は珍しいです。

塩辛と生ベーコンの香りとドライトマトの甘味、上からかけたチーズの酸味がオイルに溶けて、ひとくち食べるとキュッとくるパスタ。小松菜の苦味が最高にあいます。いまや主力。バジルもバッサリ。 クリームはサーモンのトマトクリームにしようかと。ホウレン…

バタバタだったね。今日は日曜だし、夜は落ち着いた感じになると予測。

バテた

コーノ君は昨日閉店間際に嫌がらせで作ったオムライスの大盛り（超デカイ）を食べて、「うーん８分目？」って言ってた。猛者だやばい。米びつをカラッポにされそうだよ。そういえばこのまえは晩ごはん２回食べてた。

あります。ボローニャ風のミートクリーム。すごくいいよ。

ゴマ。シナモン＆レーズンの２種類。ムチムチです。ラップの生地もモリモリ焼き中〜。

銀鮭をタマネギとバターで炒めて、トマトとクリーム、チーズも混ぜて。オレガノ風味のトマトクリームがソース。ごはんはシンプルに鮭フレークでホクホク。クリームのソースとフワフワのタマゴは鬼のように相性がいいです。びっくりする。