店の側にも市場あるんですけどね。つい家の近所に。開催日が違うのでうまく利用できる訳だけれども。慈善橋にはおいしいトマト屋さんが２件あってどっちも良く売れていますが、買いに来る人も結構な量を買っていきます。ウチだって小さい店ながらやはり一日…

ミニシュー作りました。旬のイチゴとアイス、ベリーのソースをガスガス入れて、カスタードクリームのシューをのっけます。寒かろうがなんだろうがいつもちゃんと売り切れるパフェ。優秀選手。

子持ちのヤリイカ、下処理してブツ切り。小松菜の苦味とドライトマトの酸味、甘味。イカのワタにぴったりね。ベーコンもいれて、チーズとバジルをバッサリかけます。最高。

トマトを少し入れた、さっぱり目のクラムチャウダー。ハマグリをワイン蒸しして、殻を外して。ベシャメル、クリームは使わず牛乳仕立て。ホウレン草と基本野菜と一緒にグツグツ。ハマグリの香りがいいですね。グイグイと。イブクロがあったまらないといつま…

朝から市場へ。トマト等を買い。早速試食。甘い〜味濃い〜。しかし慈善橋市場は川沿いということもあり強風です。おそろしく寒かった。雪雲でてるし。スタッフIの家では（山間部）雪がうっすらだったらしく。