相変わらずメンズ率の高い日曜の夜。連休最終日ともなるとひと際です。今週も男湯。もう慣れた。 先日スパイマスター誌がおとなりSTAND!に撮影。前回はたまたま同じ号に取材掲載されたけど今回は広告ということで。風邪でバリバリ発熱中ののSTAND!店主もフラ…

風味豊かなスモークサーモンとシコシコした歯触りの生のホワイトマッシュルーム。酸味の効いたクリームソースで和えました。いけます。

ココナッツミルクとスパイスのグリーンカレー。シーフードベース。最高。

黒パス。ベーコンも入ったパンチカラーのパスタ。オイルたっぷりがおいしい。

塩サバです。オイルとニンニク、タカの爪でこんがり炒めて。これだけでも十分おいしいんですが、トマトソースにもぴったり。サバやイカ等、食材の段階では臭い（例えば手に臭いが付いたり）ものは調理すると特においしいですね。納豆しかり。チーズしかり。…

ああ、アタリだ。今回は特においしい。ハードローストがよくあうおいしい豆です。このあいだのガテマラ等はもう少しロースト浅めでもよかった。マンデリンは酸味が少ないとはいえやはり少しある訳ですが、これがまたいいですね。味覚は例えば甘味は舌先とい…