サラダ

海老のポテトサラダをルッコラの抜き菜でクリーミーサラダにします。生クリーム仕立てね。ルコラが主。ルコラの為のソースにした。ルコラは柔らかい土にスプラウト並に種蒔いて、混んだら抜くの。植え変えとか、しないの。ベビーリーフなの。清水農園は前年のルコラが種をまき散らしているので庭のあちこちから生えてるらしい。それも抜く。採集だ。