キノコとツナ・レタスのクリーム

レタスは半分に切って、縦に、しかも斜にカット。長めに切ってパスタとよく絡みます。カット次第で食べやすくなったりするからわりと、いやちょっとだけ考える。ときもあるね。フリカッセのチキンはモモは乱切り。ムネは削ぎ切りの乱切り←結構使えるコレ。