いわずと知れた、北九州のフリーペーパー「雲の上」。でも知らないかもしれない。ここんとこ毎月カリー河さんにいただいております！文章、写真、そしてテエーマというか、バックグラウンドがなんだかすごい雲の上。天才。

果たしておいしいコーヒーをいれることができるでしょうか・・・ まずはセッティング。お湯が沸きました。今回はDNTブレンド20g:240ml。湯温85℃。 まずは蒸らし。ワインコルクのようなものでくぼみを作り、お湯を注いで20〜30秒蒸らします。挽きたての豆はム…

現在、スーチェの会を開催中です。 スーチェとスーチェを使ったロールケーキをセットで提供中です！そして遅くなりましたが5/24に行われた、ドーナッ会の様子↓