似ているヒトはいるもんです。お客さんの中でそれぞれお顔の似ている人が何組もいる訳ですが、今日の人はスタッフ全員が迷う程似ておられました。当人かも知れないし。まあいいんですけど。 今日はサーモン爆発。再仕入れ。明日もやります。２時くらいでスー…

いつものサーモン＆アボガドに加え、チキン＆小松菜。フランベした国産鶏モモとたっぷり小松菜をさっとソテー。いけますいけます。

おなじみ沖縄風角煮のっけごはん。トマトといっしょにガブガブ。八角きいてます。

クリーム仕立て。ミートソースまたまた大量に作りました。うっかり高いワインを使ってしまっておいしくなってしまいました。こってりです。

さっと茹で歯ごたえを残したさやいんげんと、えのき・まいたけ・しめじ等香りの良いキノコ達。ワインで炒めて更においしく。こってりスープです。

赤いロシアンスープ「ボルシチ」。あちらでは味噌汁並に家庭的らしいそうで。野菜ドッサリ、後味スッキリ。キャベツがいいです。

カミナリも凄かったですね。近くに落ちたようです。停電等はなかったんですが、送信中のFAXがエラーに。こんな天気ですから当然店はヒマ。ガラーン。 テイクアウト実施にむけて続々と物品が届いている訳ですが、うちと同じような商品を扱う店は少なく、当然…

好調です。緑の生地も検討中〜。

５種の野菜とピリカラチキン、たっぷりトマト＆チーズでアツアツ。どっしり来ます。

厚切りベーコンも入ってます。

チキンスープに赤キャベツ、セロリ、きのこ。焦げ目をつけたベーコンをクルトンをのせて。スッキリ、モグモグ。

今日は１９時くらいから雷雨。嵐でした。カミナリどっかにおちましたね。せっかく拭いてもらった２階の窓も明日はまた元通り。 今日は朝から友人知人がたくさん。知らずにたまたま来たヒトも。みなさんお元気そうで何より。遠方よりきました〜、という方等も…

これももう一回。リクエストのため。銀鮭としめじです。

クリーム仕立て。たっぷりソースを作りました。こってりソースでどうぞ。

好評でしたので引き続き。お子さまでもOK。野菜の味。茄子のコク。

ニューイングランドクラムチャウダー。タコ、あさり、イカ下足。こってりです。

寝過ぎで頭クラクラ。

今日はラップの具について検討したり。小松菜ソテー最高ですね。ツナでもチキンでも可。あとは以前出してたローストビーフ＆デイル。これも最高。ただローストビーフを作るのが色々ときつかったり。チリビーンズ＆バジルチキンとかもよかったし。基本的には…

パスタ。開眼しました。いけます。

定休日なのです。

あります。グツグツ。

ナポリ風煮込み。おいしいチーズをいただきましたが名前は不明、オレンジ色ですが、割合さっぱりしてて、コクがあります。出来上がり直前に混ぜ合わせます。トロリ。

その他野菜をじっくり蒸し焼きに。ラタトゥイユってなんですか？とお客様に聞かれて「野菜をグダグダに煮たやつ」というと「えー他のにしよ」といわれる訳ですが、「グダグダ」が悪いのれすか？クタクタって風でもないし、ドロドロもおかしいし。きっぱり言…

失業率７０％を超す、ある意味夢の国ハイチ。カリブでは仕事なくても生きていけるんですね。苦味、コク、香り共に優れており、とくに後味のスッキリさには驚かされます。コナやブルマン程ではありませんが、プチ贅沢コーヒーです。

りんごですね。アポー。

相変わらず大人のお店ですね。しかもご近所さん多し。嬉しいことです。今日は実は二日酔いだった訳ですが、くたばっているヒマもなく、おかげでなんとか持ちこたえました。反省してます。しかし男二人で座敷に上がっちゃったら盛上がるのはもーこれどうしよ…

クリーム系が多い訳です。

サーモンの香りいっぱいのピンクなパスタ。トマトとパルメザン、クリームでソースを。

こってり黄色い特製カルボナーラ。生ベーコンが最高です。普通のカルボはもう食べられなくなります。ほんとうに。ヤバい。

あまり見かけないきのこ、はたけしめじといいます。大きなしめじで、味も良いです。柔らかく煮た赤キャベツの色がクリームスープによ映えます。ボルシチもあります。