突発性シュー病

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カスタードを炊くと、うっかりかかりやすい突発性シュー病。気をつけましょう。
卵液量加減をつかめず生地が濃かった一発目な焼成のシュー。つまりすこし失敗。いっつもそう。2回目以降はらくらくです。
成功した方はすっぺりなくなったセヨ〜。