小松菜とアンチョビのペペロンチーノ

昔、友人の内気なイタリア人シェフがお気に入りだった和食材は納豆、塩辛、そしてこの小松菜でした。（いや、他にももっとありましたが。）やつはとくに軸が好きで葉っぱは他人に食わせてましたが。
カリカリに炒めたパン粉をかけて。相性バッチリ。