前回好評だったため、調子の乗ってもういっちょ。じゃがいも、にんじん、たまねぎ、ホウレン草。クリームをつかわず、サッパリめ。

きのうは発熱で撃沈。

今週は忘年会もピークだということでラジカフェも夜は賑やか。たくさん帰してしまいました。ごめんなさい。もうちょっと時間がばらけるとうまい具合に入れるんですけどね。うまくいかないです。それに「７人」とか「１０人」とか大人数が多かったし。そんな…

デミソースにチーズを溶かしてマーブル状に。ウチのお客さんのなかには飲食店勤務の方も多いので、和食の方などはハンバーグとか、ミートクリームとかガッツリがうれしいらしいです。洋食の方はハンバーグとか聞くのもイヤみたいですけど。

キノコはマイタケ。トマトソースの時は殻付きアサリなんですが、クリームの時は外した方がいいような気がします。チャウダーの時も外すし。同じ海のモノでもアサリやツナはトマトにもクリームにあいますが、イカはトマトのがあう。クリームはイマイチ。不思…

野菜をトマトの水分でくったり蒸し焼きに。野菜からしみでた赤い赤いオイルがおいしいです。ローズマリーをのせます。引き続き牡蠣チャウダーも作ります。

こんなにいたのか前のベーコンファン。「あ、戻ったね」と言われることが多いです。よかったよかった。 今日は瀬戸のポン酢をいただきました。おいしいのですコレ。我が家は鍋カントリーなので助かります。カナタンいつもありがとう。この人は足が長いからつ…

いつものサーモンとチキンシーザーです。チーズと青菜がたっぷり。

そーいえば久しぶりですてりタマごはん。今日は生姜も入れてみます。

ベーコン復活で一安心。カルボ、ミートソースはやはり主力ですので。ベーコンもすこしハイグレードになりました。風味が増したと思います。当店のカルボナーラは卵黄３個。卵黄には乳化作用があるのね。そして抗コレステロール。

牡蠣とホウレン草、ジャガイモのチャウダー。小麦粉や生クリームは使わず、ジャガイモと牛乳だけのサッパリタイプ。ジャガイモは水にさらさず、少し煮くずれてとろみがついて良い感じ。ちなみに私、牡蠣はノーサンキューなので味見はスタッフが。

冷蔵庫を開けてもそんなにつめたく感じないです。

２３（祝）２４（金）の２日間です。お値段￥３５００。ワインからデザートまで、またカップルに限らず複数名、女性同士でもオッケー。男性二人はどうなの。しらない。メニュー等はまだ未定ですがお値打ちになると思います。まだ御予定の無い方、ある方もぜ…

明日は定休日ですのでお間違いなく〜。 今日は下の不動産屋さんとお話していたんですが。以前からとなりもうひと部屋借りて壁ぶち抜いたら？といわれてたんですが。そうか。上の部屋が空いてるんだった。横より上か。そういえば開店前はそんな話してたんだっ…

バタバタッス！

ヤリイカ最高です。ベーコンも入れて。毎日食べたいコレ。

はい〜あったまります生姜入り。アサリがグイグイ。

厚切り短冊のベーコンとコリコリカリフラワー。カレーでサブジのイメージね。

寒い寒い！！

いいなーまちかどコンサート。見に行ったことあります。友人がPAしてました。そうか公募もしてるのね。うちも三線かついで出るか。「残念！！」。ところで今朝近所の某沖縄居酒屋の店主（石垣島出身）が犬を散歩しているのをみかけましたが、クルクルパーマ…

２００５年度出演者募集だそうです。四日市近鉄百貨店南入口前でやっているアレです。一般参加もできるんですね。知らなかった。詳しくは まちかどコンサート実行委員会・（財）四日市文化振興財団 http://www.yonbun.or.jp/16nendo/machikon.html Tel 0593-…

今月の相談会は１２月１１日（土）です。詳しくはこちらをどうぞ〜。 http://www.e-housing.jp/

寒い日はこれです！ホクホクサーモンのクリーム。ソースのピンクとタマゴの黄色がかわいい。

みじん切りにしたキャベツをオイル、ガーリック、タカの爪でぴりっと。アンチョビの塩気が良い感じ。パルメザンとバジルが効きます。

短冊のベーコンと小松菜をソテーして、さっぱりトマトでソース。オレガノ風味です。最高です。

オーブンで一時間、じっくり焼いて甘味の増したカボチャをそのままスープに。クリームを少し垂らすだけで、塩も砂糖もいりません。ほんとにカボチャ。

激しく寒い！なにこの気温差。

晴れ間はパンパン、雨降ったらガラガラ。夜もさっぱり。今週は結構ヒマでした。STAND!の予言通りだー。ところでトヨタの乗用二足歩行機。欲しいね。あれで買い出しとか行ったら最高。荷物ももてそうだし。 クリスマス催し、もう少し考えます。明日、明後日に…

マルゲリータ、ガーリックアンチョビ。軽いのでパクパクいけます。

サーモン＆アボカド、ローストビーフ＆ピクルスです。デイルの風味が牛肉とピッタリ。マックのハンバーガーを思い出します。