都合により２０時閉店となります。というか誰もいません。雨の影響ですね。とにかく、御迷惑をおかけします。

完熟イチジクをバターで軽く炒めました。バニラアイスとクリームチーズでラップラップ。

最近めっきり高価になったタコ。かために茹でたブロッコリーと一緒にゴリゴリ。ニンニクと相性いいですね。

夏野菜もそろそろ見かけなくなりました。でも茄子はまだまだ。茄子でいきます。沢山買ったし。じっくり炒めた茄子とラジカフェの生ベーコンはトマトソースにぴったり。

帰ってきましたロシアンシェフ。豚バラでスープをとって、野菜も柔らかく煮込んで、るのを見てただけ。赤くておいしいスープ。

今日は久しぶりにフルで働きました１５時間。２０時以降は呂律がまわりません。ロシアンシェフがスープを作って行ってくれたので助かりました。仕込みするヒマなかったので。しかしパスタソースは枯渇。明朝からグイグイ作ります。 なんだか近所にカフェがで…

好評につき登場〜。厚切りベーコンが良くあいます。

シーフードは何故こんなにトマトと相性がいいのか。はたまたオリーブのせいなのか。ピリッと辛い、シンプルなパスタです。

ほとんどシチュー。ホワイトシチュー。チキンをお酒で焼いてダブルストック。旨味たっぷりです。

すっごいスパイスの香りで店内いっぱいです。ココナッツミルクのおかげで案外辛くないようです。クスクスもアリ。

今日もありがとう〜。

てりタマあります。

反応はというと絶賛する方と、別に〜という方と両極端ですね。甘さ控えめでクリームチーズとフルーツの味が前面にくるようにできれば、と思っています。生クリームも最初は止めようかと思いましたがやはり必要みたい。しばらく作っているうちになにか見えて…

パルメザンをたっぷりかけて、もー最ー高ー！

私も生のセロリは苦手なんですが火を入れるとソースになくてはならない風味になります。是非。

ホクホク白いんげんとさっと煮たタマネギ、ベーコン、ガーリッククルトン。カレースープもスッキリ辛く。クスクスにぴったりです。

今日は荷物を持って出勤できました。

今日はヒマな一日。途中店を抜け出し、いろんな所へ。包装資材とかを探しに行ったんですが、昔からの店というのはやはり昔からのものしかなく、新しいものを売ろうとする気概もなく。新しいモノを嫌うというか、老朽化なんですね。がっくり。やはり自分で探…

ビール駅伝がいいです。５人ずつ中ジョッキで対戦して、６回戦くらいトーナメントさせると良い具合になります。途中２回くらい最レースさせるとさらに盛上がります。１人や２人はエボラ熱風に破裂しますがこれはしょうがないでしょう。

あります。魚貝スープのクスクスもありまーす。

今日はなんとなくタコだけでは少しもの足りないような気がして。オレガノのせてあります。

チキンとカボチャはよくあいますね。ホクホクの栗カボチャ、ほぼシチュー。

少しアジア風、具沢山の赤いスープ。魚貝の旨味がグイグイ出ます。えび醤とセロリがいいです。

朝から軽くボケてます。手ぶらで店に来てしまいました。ムムム。

うーんSTAND!効果？夜もずーっとパンパンでしたね。２０人ほど帰してしまいました。うーむ残念。ごめんなさい。Eハウジング倶楽部のレクチャーも中々のにぎわい。これからも続けていってもらいたいです。内容の方は聞かせていただくヒマがなかったんですが、…

挽きを昨日より少し細かく。おいしくなりました。ワイルドさアップ。

沖縄風角煮ごはん。売り切れ御免でよろしくお願いします。

まいたけ、白しめじ、しいたけ。まいたけとかはもちろんいいんですがこのしいたけ、すごくいいです。香り、というより食感。キャベツやタマネギ、ベーコンのスープで、ローズマリーの香りが相性バッチリです。

な訳ですが書き込んでみたり。 最近新店舗企画の話が多いですね。涼しくなってきたからとか。今日も２件程聞きました。景気良い話です。あやかりたいです。 昼間とうって変わって夜はヒマ。なんなんだと。おかげで色々事務がはかどりました。 明日は豚煮。豚…

イカスミ入りの黒いパスタにイカをいれ、ドライトマトと白ワインでソース。パルメザンとバジルをたっぷりかけます。最高。