密かにスタッフ募集。夜も働ける方若干名。

毎日考えるのもやはり大変な訳ですが、これもソウザイ屋になる為の訓練のひとつとがんばっておる訳です。

生地なんですが、少し甘め。クレープ生地にしています。タコス生地よりもっちり。じつはこの生地作り、ものすごく時間がかかります。こまっています。

トマト大放出。他にナス、ピーマン、新タマネギ、ベーコン等、全体的にゴロゴロしてます。

はい。いつものコーヒーです。

牛タタキ＆ピクルス、サーモン＆アボガドの２種。モッチリ生地です。

名前は普通ですが見てビックリ。背が高いです。うちのスタッフもみんな背が高いです。

旨味にツナを少々。見た目もかわいパスタです。

赤いロシアンスープ。ロシアンシェフが作ってますです。当店のメインスープ。

晴れました。そろそろ梅雨入りらしいですね。 午前中は取材です。鬱だ。

本日は１６時までの営業となります。２２時〜２４時はまた営業します。御迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。 パーティー用にオーブン用大皿を購入しました。デカピザやデカリゾットやデカペンネとかできます。デカくてうれしいです。

しばらく不調でしたが復活しましたラズベリー＆ブルーベリー。デカいのでおなかいっぱいになります。

お客さまの中には「酸味がキライ」といわれる方がちらほら見えますが、この豆でしたら大丈夫です。しかしこの酸味については、例えば古い豆、スーパーで売ってる豆なんかは嫌な酸味があって、珈琲のもつ酸味とは全く違うものでして、お客さまがいう酸味がこ…

ボルシチを作りはじめました。昼頃には間に合う予定。ラップも焼きます。

須藤ビルは光ケーブル設置済みでラジカフェは単独で引っ張っていたのですがこの度マンションタイプへ移行することに。月額も安くなってうれしいんですが、聞いたところによるとうちを含めてこのビルの利用者は２戸。あわわ。 新しい制御盤が廊下にまた増えた…

今スタッフに一番ウケテいるデザートです。お客的には「ズバー」が目につくそうです。「ズバーて何？」と聞かれます。 「ズバー」より「ズバーッ」とか「ズバーン」のほうが男らしいと思います。

やはりパスタとオリーブオイルには海のモノがいいですね。海くさくて。

表面をこんがり焼いたポテトのポタージュ。新ジャガ。

１４時〜Eハウジング倶楽部さんの相談会ですhttp://www.e-housing.jp/ぜひお越しください。 夜は貸し切りですので１６時〜２２時までCLOSEとなります。御迷惑をおかけ致しますがよろしくお願いします。 ２２〜２４時はかろうじて営業いたします。どうぞお手…

リニューアル。小さいヤツは高いがかわいい。

朝の段階ではジェノヴァソースを添える予定ですが。アンチョビソースもすてがたいんですが。うーむ。

沖縄はもう梅雨入りしたそうです。昨日も竹富島についてもりあがったんですが、そろそろ我慢の限界です。

ブラジル追加しました。今日一杯はもちそうです。

大根の切り方を変えてみました。食べやすくなったかと。 カレーですがスッキリしたスープです。二日酔いに最高ですが平日ですね。

スーパーポピュラースタンダード豆ですがハードロースト。 ブラジルの方は本当にブラジル豆が好きなんだということが最近わかりました。カフェ ド ブラジル。

なんというよいお天気。

小さくしてみたりして。

いろいろ旬のものが揃って来て、夏はいいですね。近所の八百屋か市場に仕入れに行く訳ですが、とにかくワイルドなものを探して買って来ます。弱そうな野菜はダメー。「農薬？わしそんなんわからんで使えへん。わしクスリキライやし。」てゆうおばあちゃんが…

スムージーに代わり急遽登場。つぶつぶイチゴのクリーム（これおいしい！）をアイスラテにたっぷりのせて。

そら豆また仕入れました〜。今度は少し小粒。野菜ドッサリ。